Asturias, cocina con mayúsculas
 

Asturias, cocina con mayúsculas

Asturias es un lujo de la naturaleza.Oviedo, la capital del principado, presume de tantos platos deliciosos como vacas pastando.

Por Alejandro Royo

Asturias se reconquista desde Oviedo. Desde la calle Gascona, en concreto: pregunta por el boulevard de la sidra y demuestra tus dotes de escanciador.

 

Ya metido en ambiente, puedes comer en la capital del Principado (qué lujo, Casa Fermín) o poner rumbo hacia lo tradicional: ¿hay algo que lo sea más que una fabada? En el restaurante La Máquina, a unos pocos kilómetros de Oviedo, la preparan de la misma forma desde hace décadas. En su carta sólo hay este plato y arroz con leche, pero nadie parece echar nada de menos.

 

Haz otra escapada a Carreño-Prendes, y descubre cómo un merendero de sidra de 1882 se ha convertido en restaurante de referencia: buena culpa del éxito de Casa Gerardo es de Pedro Morán, un chef del que seguramente has oído hablar. Cuando pruebes sus percebes y santiaguiños, estarás de acuerdo con su Michelin.

En toda la Comunidad hay siete restaurantes con estrella Michelin.

Datos básicos de España



 

La moneda


Conversión: 1 EUR = 1.0000 EUR

El Idioma


Español y bable
 

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